Termometri per alimenti

Guida rapida · Termometri per alimenti

Tipologie

• Istantaneo a penetrazione: lettura rapida per steak e impiattamento.
• A sonda con cavo: resta in cottura, ideale per arrosti e BBQ.
• Wireless/Bluetooth: monitoraggio da app, allarmi e grafici.
• Infrarossi: misura solo superficie (pietre, piastre), non l’interno.

Range, precisione, tempi

• Range alimenti tipico −20…300 °C (ambiente forno fino a 380–400 °C con sonda dedicata).
• Accuratezza consigliata ±0,5 °C; tempo di risposta 2–5 s per istantanei.

Sonde e materiali

• Sonde in acciaio inox alimentare, punta sottile 1,5–3 mm.
• Cavo intrecciato con rivestimento alta temperatura; evitare contatto diretto con fiamme.
• Grado di protezione: corpo IP 54–67 a seconda del modello.

Funzioni utili

• Allarmi target, timer, doppia sonda, retroilluminazione.
• Magnete/postazione da banco, spegnimento automatico.

Calibrazione e igiene

• Test acqua e ghiaccio ≈0 °C e acqua bollente ≈100 °C (varia con quota): regola o annota l’offset.
• Detergi la sonda con alcool 70% o salviette idonee; non lavare il corpo in lavastoviglie.

FAQ termometri alimentari

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