× Guida rapida · Termometri per alimenti Tipologie Istantaneo a penetrazione: lettura rapida per steak e impiattamento. A sonda con cavo: resta in cottura, ideale per arrosti e BBQ. Wireless/Bluetooth: monitoraggio da app, allarmi e grafici. Infrarossi: misura solo superficie (pietre, piastre), non l’interno. Range, precisione, tempi Range alimenti tipico −20…300 °C (ambiente forno fino a 380–400 °C con sonda dedicata). Accuratezza consigliata ±0,5 °C; tempo di risposta 2–5 s per istantanei. Sonde e materiali Sonde in acciaio inox alimentare, punta sottile 1,5–3 mm. Cavo intrecciato con rivestimento alta temperatura; evitare contatto diretto con fiamme. Grado di protezione: corpo IP 54–67 a seconda del modello. Funzioni utili Allarmi target, timer, doppia sonda, retroilluminazione. Magnete/postazione da banco, spegnimento automatico. Calibrazione e igiene Test acqua e ghiaccio ≈0 °C e acqua bollente ≈100 °C (varia con quota): regola o annota l’offset. Detergi la sonda con alcool 70% o salviette idonee; non lavare il corpo in lavastoviglie. FAQ termometri alimentari I raggi infrarossi leggono la temperatura al cuore?+ No, misurano solo la superficie. Per l’interno serve una sonda. Posso lasciare la sonda durante la cottura?+ Sì con sonde forno/BBQ idonee. Evita fiamma diretta e verifica il limite °C del cavo. Che precisione serve per BBQ e bistecche?+ ±0,5 °C è ottimo per tutte le cotture; risposta <5 s per gli istantanei. Come si calibra correttamente?+ Usa i test 0 °C e 100 °C. Se il modello ha la vite/menù, regola; altrimenti annota l’offset. È impermeabile?+ Controlla il grado IP. IP65 resiste a spruzzi, non all’immersione. La sonda inox è lavabile, il corpo no. Consulenza · 347 1402271
