I coltelli da barbecue e cucina sono strumenti pratici e resistenti, ideali per tagliare carne, pesce e verdure con precisione. Realizzati in acciaio inox e con impugnature ergonomiche, offrono durata e comfort durante ogni grigliata.
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Coltelli BBQ e cucina: guida rapida
Coltelli pensati per tagli puliti su carne, pesce e verdure. Lame in acciaio inox , bilanciamento corretto e impugnature ergonomiche per uso frequente.
Tipologie e uso
Chef/Trinciante 20–30 cm : universale, grandi pezzi e verdure.
Santoku 18–20 cm : taglio preciso, alveolature anti-aderenza.
Filettare 18–21 cm : lama flessibile per pesce e rifiniture.
Disosso 13–16 cm : lama stretta per lavorazioni vicino all’osso.
Seghettato : pane e croste senza schiacciare.
Acciaio, durezza e manico
Inox (es. X50CrMoV15 / 1.4116): buon equilibrio tra tenuta filo e facilità d’affilatura.
HRC indicativo: 55–58 per uso BBQ domestico e manutenzione semplice.
Manici in POM , micarta o legno stabilizzato : presa solida e antiscivolo.
Affilatura e taglieri
Angolo di lavoro 15–20° . Manutenzione con acciaino e pietre 1000/3000 quando serve.
Taglieri in legno o HDPE spessi: base stabile e asciutta.
Cura e sicurezza
Lavare a mano , asciugare subito; evitare lavastoviglie.
Stivare con coprilama , ceppo o barra magnetica. Guanti antitaglio per lavorazioni critiche.
Consulenza · 347 1402271
FAQ coltelli BBQ e cucina
▸ Santoku o chef?Santoku per tagli rapidi e regolari; chef più versatile su pezzi grandi.
▸ Con quale frequenza affilare?Raddrizza il filo con acciaino a ogni sessione. Affila su pietra quando il coltello strappa o perde precisione.
▸ Lavastoviglie sì o no?No: detergenti e calore rovinano filo e manico .
▸ Tagliere migliore?Legno o HDPE . Evita vetro, marmo e metallo.
