I coltelli da barbecue Outdoor Privé sono strumenti pratici e resistenti, ideali per tagliare carne, pesce e verdure con precisione. Realizzati in acciaio inox e con impugnature ergonomiche, offrono durata e comfort durante ogni grigliata.
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Coltelli da barbecue: guida rapida
Tipologie e uso
Chef/Trinciante 20–30 cm : universale, grandi pezzi e verdure.
Santoku 18–20 cm : taglio preciso, alveolature anti-aderenza.
Filettare 18–21 cm : lama flessibile per pesce e rifiniture.
Disosso 13–16 cm : lama stretta per lavorazioni vicino all’osso.
Seghettato : pane e croste senza schiacciare.
Acciaio, durezza e manico
Inox (es. X50CrMoV15, 1.4116) per bilancio tra tenuta e facilità d’affilatura.
HRC indicativo: 55–58 per uso BBQ domestico.
Manici in POM , micarta o legno stabilizzato; presa antiscivolo.
Affilatura e taglieri
Angolo di lavoro 15–20° . Manutenzione con e pietre 1000/3000 .
Taglieri in legno o HDPE spessi, base stabile e asciutta.
Cura e sicurezza
Lavare a mano , asciugare subito, niente lavastoviglie.
Stivare con coprilama , ceppo o barra magnetica. Guanti antitaglio nelle lavorazioni critiche.
FAQ
Santoku o chef? +
Santoku per tagli rapidi e regolari; chef più versatile su pezzi grandi.
Con quale frequenza affilare? +
Raddrizza filo con acciaino a ogni sessione. Affilatura su pietra quando il coltello strappa.
Lavastoviglie sì o no? +
No. Detergenti e calore rovinano filo e manico.
Tagliere migliore? +
Legno o HDPE . Evita vetro, marmo e metallo.
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